Mỗi chuyến đi là đầy những dự định nhiều điều khám phá… Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn của đồng Bào ở vùng Tây Bắc với các món Thắng cố, nậm pịa, lá ngón xào tỏi… là những đặc sản với nguyên liệu lạ, vị khó ăn đã làm tò mò nhiều thực khách khi có dịp ghé Tây Bắc.

Thắng cố là cái tên quen thuộc được nhiều người nhắc tới khi ghé Tây Bắc. Đây là món ăn thường được nấu và chế biến bởi người dân bản làng trong các lễ hội, chợ phiên đông người. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn “khó nuốt” là nội tạng ngựa gồm các loại tim, gan, tiết, lòng, thịt… kết hợp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng như quế chi, sả, thảo quả, lá chanh, gừng… và cây thắng cố. Khi nấu chín, thắng cố sẽ có một mùi nồng riêng biệt và màu sệt, rất khó ăn nếu bạn lần đầu tiên trải nghiệm. Bạn có thể dùng trực tiếp trên chảo hoặc chia ra từng phần, ăn kèm rau bạc hà, rau thơm, rượu ngô.
Nậm pịa là đặc sản của người Thái, thường xuất hiện trong những bữa tiệc đãi khách của người dân vùng cao. Nguyên liệu chính của món ăn là nội tạng các loài động vật ăn cỏ như bò, dê… tất cả được nấu hầm thật nhừ. Đây là món ăn khá “khó nuốt” vì có vị đắng của lòng và “pịa”.
Lá ngón xào tỏi là món ăn đặc trưng ở vùng Mường So (Lai Châu). Lá ngón được nhiều người dân tận dụng để chế biến nhiều món ăn cho bữa cơm gia đình như nấu canh, xào tỏi. Món ăn sau khi hoàn thành dậy lên mùi thơm hấp dẫn, có vị chan chát, bùi bùi, đọng lại đầu lưỡi là vị ngọt và thoảng mùi thơm dịu nhẹ. Tuy nhiên, khi nghe đến tên của món ăn này nhiều thực khách đã không dám thử.
Da trâu thối là đặc sản của dân tộc Thái. Để làm món ăn này, người ta cắt da và lọc da trâu, để nguyên phần lông,cho vào cuốn lá chuối, ủ trong khoảng hai ngày. Mùa hè, thời tiết nóng bức sẽ khiến da trâu “thối” nhanh hơn.Sau khi quá trình ủ hoàn thiện, lông ở da sẽ tự rụng và được dùng để chế biến canh da trâu hay da trâu nướng.
Nòng nọc om măng: Nguyên liệu sử dụng cho món ăn kinh dị này là nòng nọc bắt sống, mẻ, hành và măng rừng tươi. Các thành phần được xào đều cùng nhau và nêm nếm vừa vị. Nhiều người khi nghe đến món ăn này đã rùng mình không dám thử, ấy vậy đây chính là món đặc sản của người dân Tây Bắc.

( Nguồn Sưu Tầm ) 

 

 

38 thoughts on “Thưởng Thức những món ăn Tây Bắc khiến bạn tò mò

  1. online says:

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam fringilla augue nec est tristique auctor. Donec non est at libero vulputate rutrum. Morbi ornare lectus quis justo gravida semper. Nulla tellus mi, vulputate adipiscing cursus eu, suscipit id nulla. Dorene Silvanus Demetri

  2. 720p says:

    I blog frequently and I genuinely appreciate your content. This article has really peaked my interest. I am going to book mark your website and keep checking for new details about once a week. I subscribed to your RSS feed too. Audy Keir Justus

  3. bedava says:

    A fascinating discussion deserves comment. I assume that you must write a lot more on this subject, it may not be a frowned on topic but normally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers Estrellita Heall Noelle

  4. hindi movie says:

    Hi there to every one, the contents existing at this website are really amazing for people experience, well, keep up the good work fellows. Koo Davide Sheelah

  5. indirmeden says:

    Is this isnt motivation, what would it be! Your story is so aspirational, and a real one where transformation is possible. You have to just put your heart and soul to it Michel Gothart Aldric

  6. turkce says:

    I think this is among the most significant info for me. And i am glad reading your article. But should remark on some general things, The website style is wonderful, the articles is really nice : D. Good job, cheers Laura Jeffy Haimes

  7. https://www.megatakip.com/ says:

    Takipçi satın almak sadece gelir elde etmek
    isteyen kişilerin değil hesaplarındaki takipçi sayısını
    yükselterek popüler bir profil oluşturmak isteyen kullanıcılarında tercih ettikleri bir yöntemdir
    . Instagram fenomeni olmak için İnstagram takipçi sayınızı
    megatakip adresi ile güvenilir sekilde takipci alabilirsiniz

  8. https://www.hc.com.tr/hc-leke-kremi says:

    Hi there! Someone in my Myspace group shared this website with
    us so I came to give it a look. I’m definitely loving the information. I’m bookmarking and will be tweeting this to my followers!
    Wonderful blog and fantastic design and style.

  9. www.takip2018.com says:

    This design is spectacular! You certainly know how to
    keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to
    start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job.

    I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it.
    Too cool!

  10. jimdofreeOxind says:

    The road seemed to stretch on endlessly before us, but Alexis assured me that our journey was near an end. We’d turn before long into thick woods and travel through narrow, winding roads until we reached her family’s cabin. I had no choice but to trust her as GPS had given out nearly 20 minutes ago.

    “There’s good wifi and okay reception at the cabin,” she’d told me, “but you can’t get there unless you know the way.”
    https://robinetbirky20807.jimdofree.com/
    So here I was, driving alone in the middle of god knows where with a girl who was my student just a couple of weeks ago. Her and her four best friends had been together from first grade all the way through high school and now they had graduated with very different futures ahead of them. They had decided to kick off “the best summer ever” with a week long stay at Alexis’s family cabin. Alexis and I were heading up before everyone else, the four other girls and four guys.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.